Black Angus Cattle Πληροφορίες

Καταγωγής στη Σκωτία , μαύρο Angus είναι η πιο δημοφιλής φυλή των βοοειδών στις Ηνωμένες Πολιτείες . Είναι κοινώς γνωστό ως » το επιχειρηματικό φυλή . » Διασχίζοντας μαύρο Angus με άλλες φυλές βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα του βοείου κρέατος που παράγεται . Black Angus βοοειδή έχουν ένα γονίδιο που ονομάζεται μυοστατίνης , το οποίο αναστέλλει την ανάπτυξη των μυών στα βοοειδή . Αυτό το γονίδιο δημιουργεί το μαρμάρινο υφή του κρέατος . Ιστορία

Σε
1873 , τέσσερα μαύρα βοοειδή Angus μεταφέρθηκαν στο Κάνσας από τη Σκωτία του Γιώργου Grant . Επειδή οι μαύρες βοοειδή Angus δεν έχουν κέρατα , τα ζώα αυτά θεωρήθηκαν αρχικά «τέρατα » από τους περισσότερους ανθρώπους στις πεδιάδες του Κάνσας . Grant πέρασε μαύρα βοοειδή του Angus με το Τέξας βοοειδή longhorn , δημιουργώντας ένα μεγάλο αριθμό hornless μαύρο μοσχάρια που επέζησαν χειμώνες σχετικά με το εύρος καλύτερα και ζύγιζε περισσότερο την άνοιξη . Η εντύπωση που τα μαύρα βοοειδή Angus γίνει σε αμερικανικό λαό ήταν σημαντική? Μεταξύ 1878 και 1883 , 1.200 περισσότερα μαύρα βοοειδή Angus εισήχθησαν στις πεδιάδες του Κάνσας . Διασχίζοντας μαύρο απόθεμα Angus με άλλες φυλές έχει γίνει κοινή πρακτική, επειδή η ποιότητα του σφαγίου και την ικανότητα αρμέγματος είναι τόσο βελτιωθεί και μαύρο αγελάδες Angus γεννήσει εύκολα και να έχουν επιδείξει καλή μοσχάρι – εκτροφή ικανότητα .

Η εμφάνιση < br >

black Angus αγελάδες είναι συμπαγές μαύρο χρώμα , αν και ο μαστός μπορεί να είναι λευκό . Το γυαλιστερό μαύρο παλτό βοηθά να λειτουργήσει ως ένα μπλοκ φυσικό ήλιο , προστατεύοντας την αγελάδα κατά των καρκίνων και ηλιακά εγκαύματα , ακόμα και το χειμώνα, όταν το φως αντανακλάται από το χιόνι . Black Angus είναι φυσικά δημοσκόπηση , ή κέρατα , και χρησιμοποιούνται συνήθως ως γενετικό » dehorner «, επειδή η δημοσκόπηση γονίδιο είναι κυρίαρχο .

Η ιδιοσυγκρασία
Η

Μαύρο Angus βοοειδή είναι πιο υπάκουα ό, τι πολλές άλλες φυλές . Διασταύρωση με μαύρο απόθεμα Angus σχεδόν εξαλείφει τις πιθανότητες dysotacia , ή δυσκολία τοκετό . Black Angus αγελάδες έχουν ένα ισχυρό ένστικτο μητρότητας και μια ήρεμη ιδιοσυγκρασία .
Εικόνων Αύξηση Black Angus Cattle
Η

Black Angus βάζει το πιο βοείου κρέατος στην οπλή με το ελάχιστο ποσό της εργασίας . Εάν σχεδιάζετε για την αύξηση τη δική σας μαύρα βοοειδή Angus , βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή βοσκοτόπων και καταφύγιο για την περιοχή σας . Ξεκινήστε με τα καλύτερα ζώα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά . Για να κρατήσει το κόστος κάτω , ξεκινήστε με τις αγελάδες και μόνο τεχνητά τους γονιμοποίηση και όχι την αγορά ενός ταύρου θα πρέπει να καταφύγιο και ζωοτροφών όλο το χρόνο για τρεις έως τέσσερις μήνες της υπηρεσίας του. Black Angus αγελάδες έχουν λίγα σε καμία δυσκολία τον τοκετό και είναι φυσικά ταλαντούχους στο μοσχάρι – εκτροφή . Αγελάδες ωριμάζουν περίπου δύο ετών .
Εικόνων Black Angus Beef
Η

Για να προωθήσει το βόειο κρέας Angus ως μια υψηλότερη ποιότητα του βοείου κρέατος από εκείνη των βοοειδών , η αμερικανική Angus Σύνδεσης που συγκροτήθηκε το » Certified Angus Beef » μάρκα το 1978 . Τα βοοειδή είναι επιλέξιμα για αυτό το σήμα , εφόσον παρουσιάζουν την επιρροή Angus και είναι τουλάχιστον 51 τοις εκατό μαύρο . Πρέπει να έχουν ένα μικρό ή μεγαλύτερο βαθμό μαρμαρογραφημένα με ένα μέσο ή λεπτή υφή ραβδώσεις . Πιστοποιημένα βοδινό κρέας Angus πρέπει να έχουν λιγότερο από 1.000 κιλά. ζεστό ( χωρίς ψύξη ) βάρος σφαγίου , λιγότερο από 1 ίντσα πάχος του λίπους , μεσαίου πάχους muscling , και 10 έως 16 τετραγωνικά εκατοστά της περιοχής ribeye . Τα βοοειδή πρέπει να έχουν καμία εξόγκωμα στο λαιμό και το κρέας πρέπει να είναι απαλλαγμένο από θραύση των τριχοειδών αγγείων χωρίς σκοτεινά χαρακτηριστικά κοπής , που σημαίνει ότι το κρέας πρέπει να « ανθίζουν » ή φωτίζει όταν κοπεί και εκτίθενται στον αέρα . Βοδινό κρέας Angus έχει περισσότερες ραβδώσεις , καλύτερη υφή , και θεωρείται γενικά υψηλότερη ποιότητα από ό, τι άλλα είδη κρέατος.
Η
εικόνων