Πώς να σφάξουν πάπια

Δεν υπάρχει τίποτα αρκετά όπως ψητή πάπια – ο πλούτος του κρέατος , την υγρασία του υφή . Αν σας αρέσει το κρέας πάπιας και προτιμούν να αυξήσουν τη δική σας πάπιες , δεν θα μπορούσατε να έχετε μόνο την ικανοποίηση της συγκομιδής κάτι που θέσατε εσείς , αλλά μπορείτε επίσης να ελέγχετε τη διατροφή της πάπιας , εξασφαλίζοντας έτσι είναι το πιο υγιεινό κρέας είναι δυνατόν . Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να σφάξουν πάπια . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε για Sharp μαχαίρι
Δύο μεγάλες γλάστρες
σχοινί

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Δέστε τα πόδια της πάπιας μαζί με γερό σκοινί , και κρεμάστε έτσι ώστε το κεφάλι είναι ψηλά στη μέση . 2

Κρατήστε το κεφάλι με το ένα χέρι και κόψτε το σφαγίτιδα με ένα κοφτερό μαχαίρι . Σκύψω κάτω από τα φτερά . Να ξέρετε ότι η πάπια μπορεί thrash πτέρυγα του καθώς πεθαίνει . Κρατήστε το κεφάλι προς τα κάτω σταθερά , έτσι ώστε το αίμα δεν έχει ραντιστεί περίπου .
Εικόνων 3

Βουτήξτε την πάπια σε μια κατσαρόλα από 140 έως 150 βαθμός νερό και κρατήστε το εκεί για ένα λεπτό και ένα μισό . Μετακινήστε την πάπια μέσα στο νερό λίγο .
Η 4

Κρεμάστε την πάπια και πάλι και να κόψει τα φτερά .
5

Ωραίες την πάπια φορά τα φτερά έχουν αφαιρεθεί από τοποθετώντας το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό .
Η 6

Κόψτε το κεφάλι και τα πόδια .
Η 7

Αφαιρέστε το λαιμό με τεμαχισμό του δέρματος του λαιμού και την κοπή τους .
8

Κάντε μια τομή από το στέρνο προς τον πρωκτό .
Η 9

Αφαιρέστε τα έντερα ανέπαφη . Να είστε προσεκτικοί να μην τρυπηθεί . Απλά κόψτε μακριά από το συνδετικό ιστό .
Η 10

Κόψτε την καρδιά και τους πνεύμονες .
Η 11

Πλύνετε το σφάγιο και τοποθετήστε το σε κρύο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να είτε προετοιμάσει την πάπια για το πάγωμα ή το μαγείρεμα .
Η 12

Καθαρίστε το συκώτι και το στομάχι . Αφαιρέστε το σάκο από το στομάχι και τη διάθεσή τους .
Τετάρτη 13

Αφαιρέστε τον αδένα του πετρελαίου που βρίσκεται στη βάση της ουράς της πάπιας . Και πάλι , πρέπει να είστε προσεκτικοί να μην τρυπηθεί .
Η 14

Βάλτε το λαιμό , το στομάχι , το συκώτι και την καρδιά σε ένα πλαστικό πίσω και τοποθετήστε το στην κοιλότητα του σώματος .
Η 15

Τοποθετήστε την πάπια σε μια πλαστική σακούλα και αφαιρέστε τόσο του αέρα όσο το δυνατόν πριν το βάλετε στην κατάψυξη . Φυσικά , αυτά τα τελευταία βήματα είναι περιττό, αν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψουν την πάπια αμέσως .
Η
εικόνων