Πώς να κρίνουμε βοοειδή

Ακόμα κι αν ποτέ δεν πάτησε το πόδι του σε ένα δαχτυλίδι επίδειξης , μια εις βάθος κατανόηση των προτύπων είναι απαραίτητη για όλους στον κλάδο του βοείου κρέατος . Οι αγρότες και οι μελλοντικοί αγρότες θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με το τι κάνει το ένα ζώο ανώτερη σε σχέση με ένα άλλο για να βελτιώσουν τα δικά τους κοπάδια και να παράγουν βόειο κρέας υψηλής ποιότητας . Θα πρέπει επίσης να είναι σε θέση να προσδιορίσει μια δίκαιη τιμή στις δημοπρασίες . Χρησιμοποιήστε το σαν οδηγό για την αξιολόγηση βοοειδή . Οδηγίες
Η 1

Κοιτάξτε τα ζώα ως ομάδα πριν από τον έλεγχο τους ξεχωριστά . Συγκρίνοντας τους ο ένας στον άλλο , να δούμε αν κάποιο ζώο που ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα . Το ίδιο ισχύει και αν είστε αγοράζοντας τα βοοειδή σε μια δημοπρασία . 2

Δώστε σε κάθε ανταγωνιστή ατομική εξέταση . Πρώτον , γιατί είναι πιο σημαντικό για την ποιότητα του κρέατος , επιθεωρεί muscling του ζώου , ειδικά πάνω στους ώμους, τα φιλέτα , γλουτούς και γύρο. Ο μυς πρέπει να είναι σαφώς καθορισμένες και ήπια .
Εικόνων 3

Εξετάστε κάθε ζώο για το φινίρισμα . Βοοειδή θα πρέπει να είναι αρκετά βαρύ , χωρίς μια μεγάλη κατάθεση λίπους κάτω από το δέρμα . Θα πρέπει επίσης να έχουν βαθιές , ογκώδη κλουβιά πλευρό για την επαρκή πρόσληψη τροφής .
Η 4

Ελέγξτε κάθε ζώο διάπλασης . Έχουν οι βροχές μεταφέρουν τα ζώα τους γύρω από το δαχτυλίδι , και να παρακολουθήσουν τους βηματισμούς . Βοοειδή πρέπει να είναι ισορροπημένη εμπρός προς τα πίσω και να έχουν ένα topline επίπεδο . Όταν δεν είναι σε κίνηση , τα ζώα πρέπει να έχουν τετραγωνικό πόδι τοποθέτηση , και τα πόδια πρέπει να φαίνονται ίσια , όταν παρατηρείται από μπροστά ή από πίσω .
5

Αξιολογήστε τα ζώα για τα πρότυπα της φυλής και τα χαρακτηριστικά του φύλου. Για παράδειγμα , Angus βοοειδή και Herefords έχουν κάποια διαφορετικά χαρακτηριστικά , και θα πρέπει να αναγνωρίσουν ποιο ζώο αντιπροσωπεύει καλύτερα τα δικά της πρότυπα της φυλής του . Οι γυναίκες θα πρέπει να έχουν μαστούς αναπτυχθεί ανάλογα με την ηλικία τους , και οι ταύροι θα πρέπει να έχουν όσχεο επαρκούς μεγέθους και σωστή προσκόλληση .
Η 6

Για κάθε ένα από τα προηγούμενα βήματα , να αξιολογήσετε και τα ζώα, ένα έως πέντε, πέντε είναι καλύτερο. Προσθέστε έως επιμέρους βαθμολογιών και βαθμολογούν τα βοοειδή αναλόγως.
Η
εικόνων