Πώς να αγοράσετε ένα Pig για το κρέας

Αγοράζοντας ένα ολόκληρο γουρούνι είναι το πώς μερικοί άνθρωποι να συμπληρώσετε καταψύκτη τους με ντόπια κρέατα . Αγοράζοντας το σύνολο των ζώων είναι ένας εύκολος τρόπος για να έχουμε καλή ποιότητα του κρέατος , το απόθεμα επάνω και να έχουν το χοιρινό σε ετοιμότητα για το πρωινό , το γεύμα ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα . Μπέικον , ψητό χοιρινό και ζαμπόν είναι μόνο μερικά από τα κρέατα που προέρχονται από χοιρινό κρέας , καθώς και συνταγές για πολλά φαγητά από χοιρινό κρέας είναι εύκολα να βρεθεί σε βιβλία μαγειρικής ή σε απευθείας σύνδεση . Αγοράζοντας ένα γουρούνι για το κρέας είναι συχνά λιγότερο ακριβά από ό, τι αγοράζουν μικρότερα τεμάχια συσκευασμένα χοιρινού κρέατος στα καταστήματα , και θα περικόψει το χρόνο που δαπανάται στο κρεοπωλείο ή σούπερ μάρκετ . Οδηγίες
Η 1

Βρείτε ένα τοπικό αγρόκτημα που εμπλέκονται στην εκτροφή χοίρων . Ζητώντας τοπικό χασάπη σας για πληροφορίες για να βρείτε ένα γουρούνι για το κρέας είναι μια άλλη επιλογή . Η ταξινομούνται τμήμα στις τοπικές εφημερίδες συχνά έχει καταχωρήσεις για τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις που πωλούν κρέας απευθείας στο κοινό . 2

Ρωτήστε τον τοπικό χασάπη σας ποιες επιλογές είναι διαθέσιμες για το γουρούνι που αγοράζετε για το κρέας . Κάθε χασάπης έχει τη δική του ατομική συνταγή για την παραγωγή αλλαντικών . Πώς κόβει το κρέας και το οποίο κόβει αυτός προσφέρει για την πώληση είναι επίσης ιδιαίτερη σε κάθε χασάπη . Ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειάς σας , το ποσό του χοιρινού κρέατος απαιτούνται και πώς μπορείτε να επιλέξετε να έχουν επεξεργασία, το βάρος του χοίρου που θέλετε να αγοράσετε θα ποικίλει . Ο χασάπης θα είναι εξοικειωμένοι με το πόσο διαφορετικά τεμάχια κρέατος θα αποδώσει , καθώς και το βάρος με κόκαλα του κρέατος σε σύγκριση με το βάρος των βρώσιμων χοιρινό μετά ο χοίρος έχει κοπεί και χωρίς κόκαλα .
Εικόνων 3

Επιλέξτε ένα νεαρό επίχρυσο — θηλυκός χοίρος — ή ευνουχισμένο αρσενικό ζυγίζει μεταξύ 180-250 κιλά, βάρος ζώντος ζώου . Χοίροι σε υψηλότερα βάρη έχουν ένα υψηλό ποσοστό λίπους και τα γουρούνια σε χαμηλότερα βάρη δεν είναι συνήθως τόσο οικονομικά . Ο χοίρος θα πρέπει να λαμβάνουν μόνο το νερό για 24 ώρες πριν από τη σφαγή . Μερικές , αλλά όχι όλες , τα κρεοπωλεία ή τα σφαγεία ακολουθούν αυτόν τον κανόνα . Μιλήστε σε όποιον θα σφάζουν το γουρούνι για να μάθετε πώς το ζώο θα πρέπει να προετοιμαστεί για τη σφαγή .
Η 4

Αγορά μισό γουρούνι από ένα αγρόκτημα γουρουνιών εάν είναι διαθέσιμη και η ποσότητα του κρέατος που ταιριάζει στις ανάγκες σας . Δεν έχετε να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο χοίρων στις περισσότερες περιπτώσεις έτσι κι αλλιώς , οπότε αυτό γίνεται συνήθως μέσω τηλεφώνου . Ο ρόλος σας στη διαδικασία είναι να αγοράσετε το γουρούνι , πείτε το κρεοπωλείο πώς θέλετε το κρέας κομμένο και συσκευάζονται και να πληρώσει το χασάπη για επεξεργασία όταν σηκώσετε το συσκευασμένο κρέας.

Η < br >