Οι τύποι των Σφαγεία

Σφαγείων είναι χώροι όπου σφάζονται ζώα για τροφή . Οι περισσότεροι σφαγεία αποκτήσουν άδειες για την προετοιμασία ένα μόνο είδος του κρέατος , αν και δεν είναι ασυνήθιστο να δείτε τη μεγαλύτερη σφαγεία με πολλαπλές πτέρυγες για την επεξεργασία των διαφόρων ειδών κρέατος . Σφαγεία και αυστηρές ρυθμίσεις και επιθεωρούνται διεξοδικά για να εξασφαλιστεί η ασφαλής προμήθεια κρέατος . Hooved κτηνοτροφία

Σφαγεία για τα ζώα όπως τα γουρούνια , κατσίκες, αγελάδες , πρόβατα και άλογα είναι συνήθως μεγάλα κτίρια , λόγω του μεγέθους και του αριθμού των ζώων που επεξεργάζονται καθημερινά . Τα ζώα αυτά συνήθως οδήγησε από τη μεταφορά τους , καθώς και οι μεταλλικές χειροπέδες σφίγγονται γύρω από τα πίσω πόδια τους . Αλυσίδες τα αυξήσουν τόσο τα μπροστινά πόδια τους κουνιέμαι . Είναι μηχανικά pullied σε ένα τμήμα του σφαγείου με μια διαρροή στο πάτωμα και στη συνέχεια αναισθητοποιούνται , συνήθως με ένα ισχυρό ηλεκτρικό τράνταγμα στο κεφάλι. Σφαγίτιδα φλέβα του ζώου κόβεται , και το ζώο αφήνεται να αιμορραγεί έξω. Kosher σφαγή γίνεται χωρίς τη χρήση του Taser . Στην περίπτωση αυτή, το λαιμό του ζώου που ανοίγει με ένα κοφτερό μαχαίρι . Μερικές φορές , το ζώο μπορεί να αποκεφαλιστεί σχεδόν να κάνουν το θάνατο ταχύτερη . Συνήθως , αυτά τα μεγαλύτερα ζώα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια με μαχαίρια ή αλυσοπρίονα λόγω οστά τους είναι τόσο παχιά . Μερικοί κατατάσσονται σε συσκευασμένα κρέατα , όπως μπριζόλες , παϊδάκια και ψητά , ενώ άλλοι αποστέλλονται σε κομμάτια ή ολόκληρα σφάγια στους κρεοπώλες να κοπεί μέσα καταστήματά τους .
Εικόνων Πουλερικά
Η < p> Πουλερικά σφαγής των διαφόρων τύπων είναι σχεδόν όλοι το ίδιο . Τα πουλιά κλειδωμένα σε μικρά χειροπέδες αστραγάλων που τους κρέμονται ανάποδα κατά μήκος μιας διαρκώς κινούμενη γραμμή μεταφορέων . Όπως hooved ζώα, είναι ζαλισμένος. Σε μεγαλύτερα σφαγεία είναι συνήθως αποστέλλονται μέσω μιας μηχανής που φέτες ανοίξει το λαιμό τους . Στην ιδανική περίπτωση , το πουλί είναι νεκρό πριν από αντικείμενο ντάμπινγκ σε ένα λουτρό ζεμάτισμα για να αφαιρέσετε τα φτερά σε όσο πιο γρήγορα δυνατό τρόπο . Όταν το πουλί έχει αφαιρεθεί από το λουτρό , για όλες τις υπόλοιπες φτερά βγαλμένα , το κεφάλι και τα πόδια αφαιρεθεί, μια γρήγορη υγειονομική επιθεώρηση γίνεται και είναι συσκευασμένο προς πώληση .

Η Εξωτικά < br >

Εξωτικά σφαγεία αφορούν σπανίως τα εκτρεφόμενα ζώα , όπως η ζέβρα , άλκες , ελάφια , στρουθοκάμηλος και άλλα είδη . Τα ζώα αυτά συνήθως θεωρείται ότι είναι πιο δαπανηρή, και ως εκ τούτου, το κρέας θα είναι συνήθως πιο ακριβά. Σφαγή τους, συνήθως σε μικρούς αριθμούς , σε οικογενειακές επιχειρήσεις που κάνουν το θάνατο του ζώου , όπως γρήγορη και ανώδυνη όσο το δυνατόν λόγω της ανησυχίας ότι η αδρεναλίνη μπορεί να κάνει το κρέας να αποκτήσουν μια πιο « κρέατος θηράματος » γεύση . Αυτά τα κρέατα είναι επίσης σχεδόν πάντα kosher , λόγω τον ίδιο κίνδυνο με την αδρεναλίνη . Το κρέας είναι συχνά πωλούνται κατ ‘ευθείαν από την εκμετάλλευση ή κρεοπώλη της γειτονιάς . Λίγα εξωτικά αγροκτήματα πλοίο κρέας σε μεγάλες αποστάσεις τους, λόγω του κόστους.
Η
εικόνων