Πώς να συντηρήσει Αχινός Roe

Διατηρήστε το φρέσκο ​​άρωμα του αχινού αυγοτάραχο , διατηρώντας τον καθαρό και κρύο μέχρι να είναι έτοιμα για κατανάλωση . Αχινού αυγοτάραχο αρχίζει να χαλάσει γρήγορα μόλις βγαίνει από το νερό . Με την αφαίρεση του αυγοτάραχο από το κέλυφος που περιέχει βακτήρια και να διατηρηθεί σε δροσερό , ξηρό περιβάλλον , μπορείτε να επεκτείνετε το φρέσκο ​​άρωμα και την υφή του αυγοτάραχο για έως και τρεις ημέρες . Προστατέψτε την επένδυσή σας σε αυτόν τον ωκεανό λιχουδιά από κατάλληλα την αφαίρεση , τον καθαρισμό και την αποθήκευσή του . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
1/2 φλιτζάνι επιτραπέζιο αλάτι
Κοπή του σκάφους
Φύλλο τηγάνι
Χοντρό καουτσούκ ή γάντια πανί
Μαχαίρι του σεφ
ψαλίδι κουζίνας
Χαρτοπετσέτες
πλαστικό περιτύλιγμα
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Συνδυάστε 2 qt . κρύο νερό και 1/2 φλιτζάνι αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ για να δημιουργήσετε ένα αλμυρό άλμη . 2

Τοποθετήστε κοπή του σκάφους σας σε ένα ταψί για να πιάσει τους χυμούς που τρέχουν από το διοικητικό συμβούλιο .
< br > με 3

Καλύψτε τα χέρια σας με ένα ζευγάρι από χοντρό ελαστικό ή γάντια πανί και τοποθετήστε έναν αχινό στο κέντρο της κοπής με το μικρό άνοιγμα προς τα πάνω.
Η 4

Σπάστε το αχινού με την εφαρμογή μέσης πίεσης στο μικρό άνοιγμα με τον θεραπεύσει από το μαχαίρι του σεφ . Μην κόβετε σε όλη τη διαδρομή μέσα από αχινό .
5

Εισάγετε τις συμβουλές ενός ψαλίδι κουζίνας στη ρωγμή που δημιουργείται από το μαχαίρι του σεφ , και κόψτε ένα κυκλικό άνοιγμα 1 ίντσας . < br >
6

σέσουλα απαλά το κίτρινο – πορτοκαλί αχινό ζαρκάδι με ένα μικρό κουτάλι .
Η 7

Ξεπλύνετε κάθε κομμάτι του αχινού αυγοτάραχο στο μπολ με κρύο αλμυρό άλμη προς απομάκρυνση άμμο και χαλίκι .
8

Καλύψτε την πλάκα με ένα ζευγάρι των χαρτοπετσέτες και παρατάξει τα κομμάτια του αχινού αυγοτάραχο , έτσι ώστε κάθε κομμάτι με επικάλυψη περίπου μια ίντσα .
Η 9

καλύπτουν χαλαρά φρέσκο ​​αχινό αυγοτάραχο σας με ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα . Μην σφραγίσει το πλαστικό στην πλάκα ? Αφήσουμε να ακουμπήσουν ελαφρά στην κορυφή
Η 10

Κατάστημα αχινού αυγοτάραχο σας σε ένα ψυγείο που διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 37 και 40 βαθμούς F για μέγιστο χρονικό διάστημα . τρεις ημέρες.
Η
εικόνων