Πώς να επιλέξετε Φτερά κοτόπουλο

Αν είστε ανατροφή των κοτόπουλων με αυτάρκεια στο μυαλό , αργά ή γρήγορα θα χρειαστεί να σφάξουν ένα και την προετοιμασία για το μαγείρεμα . Ευτυχώς , αφαιρώντας τα φτερά δεν πρέπει να είναι δύσκολο , ούτε απαιτεί μάδημα μηχανή . Με τη σωστή τεχνική , μπορείτε να επιλέξετε ένα καθαρό κοτόπουλο σε ένα θέμα λεπτών . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Μεγάλο pot
εφημερίδα
Open φλόγα

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Προετοιμαστείτε για να πάρει όσο το δυνατόν συντομότερα μετά τη σφαγή . Αναμονή πάρα πολύ καιρό μετά από ένα κοτόπουλο αφαίμαξη θα το αναγκάσει να σκληραίνουν . 2

Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν . Η ιδανική θερμοκρασία εξαρτάται από την ηλικία του πουλιού : . Νεότερους πουλιά καλύτερα βουτηγμένα σε νερό στους 150 έως 160 βαθμούς Κελσίου, και τα μεγαλύτερα πουλιά σε 180-190 βαθμούς Κελσίου
εικόνων 3

Βουτήξτε το κοτόπουλο στο βραστό νερό το κεφάλι πρώτα . Θα πρέπει να βυθίζεται νεότερους πουλιά μόνο για λίγα δευτερόλεπτα ? Μεγαλύτερα πουλιά θα απαιτήσει λίγο περισσότερο . Εάν το νερό σας είναι πάρα πολύ κρύο ή να μην βυθίζετε το πουλί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα , τα φτερά θα είναι δύσκολο να πάρει . Αν το νερό είναι πολύ ζεστό ή θα κατακλύσει το πουλί πάρα πολύ καιρό , τα φτερά θα πέσουν από μόνα τους και το δέρμα μπορεί να αποχρωματίσει ή ακόμα και να σπάσει.
Η

4 Τοποθετήστε το ζεματισμένα κοτόπουλο σε ένα σωρό από εφημερίδα στον ατμό. Μόλις μπορείτε να τραβήξετε έξω τα φτερά πτέρυγα , είναι έτοιμη για το μάδημα .
5

Πιάστε το ένα πάνω στο μηρό και τραβήξτε το χέρι σας προς τα κάτω στο πόδι . Τα περισσότερα από τα φτερά των ποδιών πρέπει να απελευθερώσει . Τραβήξτε προς τα έξω όλα τα υπόλοιπα φτερά ξεχωριστά . Επαναλάβετε με το άλλο πόδι .
Η

6 Πιάστε την κορυφή του ένα φτερό , εκεί που συναντά το σώμα . Τραβήξτε το χέρι σας προς τα κάτω προς την άκρη για να απελευθερώσει τα φτερά πτέρυγα . Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά .
Η 7

Πιάστε την κορυφή του λαιμού και τραβήξτε προς τα κάτω προς το σώμα . Τα φτερά του λαιμού πρέπει να βγει εύκολα .
8

Τραβήξτε προς τα έξω τα φτερά του σώματος από τη χούφτα , τραβώντας με το σιτάρι και όχι εναντίον της, η οποία μπορεί να βλάψει το δέρμα . Οι εργασίες γρήγορα για να κρατήσει τα φτερά από την λιτότητα και να γίνει δύσκολο να τραβήξει .
Η 9

Μονό από τις μικροσκοπικές τρίχες που παραμένουν σχετικά με το κοτόπουλο πάνω από μια ανοικτή φλόγα .
Εικόνων < br >