Πώς να πει το φιλέτο σε ένα γουρούνι Αγοράς

Το φιλέτο γουρούνι αγοράς αντιστοιχεί ουσιαστικά με την πλάτη του χοίρου . Αποτελείται από το τέλος της λεπίδας , το τέλος κόντρα και το κεντρικό τμήμα , το φιλέτο έχει ονομαστεί το πιο τρυφερό κρέας να φάει από το γουρούνι . Καναδικό μπέικον , πίσω πλευρά , στέμμα ψητό φιλέτο και όλα προέρχονται από αυτό το τμήμα του χοίρου . Εκτός από το άκρο της λεπίδας , η οποία είναι υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος , οι περικοπές φιλέτο τείνουν να στεγνώσει , οπότε απαιτείται περαιτέρω παρακολούθηση κατά το μαγείρεμα . Οδηγίες
Η

1 Εντοπίστε την ουρά των οστών , ή coccygeal σπονδύλους , εκεί όπου η ουρά συναντά την ουρά . 2

Probe για την επίπεδη foccae του οστού της ωμοπλάτης και στις δύο πλευρές του χοίρου . Αυτές οι προβλέψεις είναι όπου ο ώμος συναντά τον ταρσό , δηλαδή το μηρό
εικόνων 3

Ακολουθήστε τις νευρώσεις που εκτείνονται από την θωρακικού σπονδύλου – . Πίσω από το λαιμό – κάτω στην κοιλιά . Επιστροφή στα μισά του δρόμου στην σπονδυλική στήλη . Αυτό αποτελεί κατώτερο όριο του καρέ για κάθε πλευρά .
Η 4

Χρησιμοποιήστε ανατομικά σημεία , όπως στον ώμο , ταρσούς , την ουρά και τα πλευρά να παράσχει μια γενική οριοθέτηση του τμήματος φιλέτο .
Εικόνων
Η